澎湖火燒蝦(狗蝦)

NT$280

描述

 

狗蝦的學名稱為「鬚赤蝦」,依地區不同也被稱為火燒蝦、厚殼蝦、赤米或金勾蝦;除屬於赤蝦類外,蝦體外殼厚、體型小、肉質鮮甜為其特徵,捕撈後多剝成蝦仁或曬乾成蝦米,台南許多聞名的小吃如蝦捲、蝦餅、蝦仁肉圓、鍋燒意麵用的都是用狗蝦。

澎湖盛產的狗蝦,小小一尾但清甜不減,也常被曬成乾以便儲存,是澎湖料理的好夥伴,不論炒麵或炒菜,都是絕佳配角,美味Q彈-每隻都帶有鮮嫩的肉質,緊緻彈牙!

 

適合料理:熱炒  炒飯炒麵  川燙

 

重量:600g