澎湖鐘螺

NT$550

描述

 

澎湖「鐘螺」學名為銀塔鐘螺,有個三角狀的外殼,因體型較大需潛水捕撈,是澎湖海域最具經濟性食用貝類之一,其貝殼早期還是製作鈕釦的重要原料。

鐘螺肉特有的彈性口感不會輸給九孔,以熱水燙熟取鐘螺肉,[熟鐘螺肉]搭配切片的小黃瓜、薑絲和微酸醬汁,讓人脾胃大開,回味無窮。亦可熱炒九層塔,都可以吃出它鮮甜的味道,是澎湖當地相當著名的海鮮料理。

 

適合料理:涼拌    熱炒

 

重量:300g

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