澎湖烏尾冬

描述

烏尾冬

澎湖的烏尾冬屬群中小的生物，淡季時市場只會有零星幾隻，旺季時的魚獲量都很大，價格相對便宜。
再澎湖海鮮裡烏尾冬魚體不大，每隻大約80~100公克，跟養殖的香魚大小差不多，其味道香甜更甚香魚，日本料理店也會用來取代香魚。煎煮或燒烤後的烏尾冬更是居酒屋嚐嚐的推薦菜色。