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澎湖在地的野生象魚(俗稱臭肚魚)，象魚(臭肚魚)的身上有毒刺，象魚(臭肚魚)的背鰭、腹鰭、臀鰭共有二十四枚毒棘，一旦被刺，劇烈的疼痛可是會使人紅腫難忍，象魚(臭肚魚)被喻為『海鮮中的臭豆腐』，其美味可想而知，早期在澎湖是很常見的魚種，現在已成為澎湖名產之一
適合料理：煮麵線 乾煎 紅燒
重量：300～350g
